第1247章 土匪猪肝，葱姜鲜鲍

第1247章 土匪猪肝，葱姜鲜鲍 (第2/2页)

——“敏娜今天是不是有什么心事？这还是除了8次被李欣欣惹生气之外，第一次见她话这么少。”
　　
　　苏阳很想开口询问李敏娜，但又觉得倘若李敏娜真有心事的话，当面问也不太合适，反而会导致她尴尬。
　　
　　——“等之后再找机会问吧。”
　　
　　苏阳心想着，将土匪猪肝出锅。
　　
　　此时的猪肝表面因为很好的上浆而微微焦香，锅气混合着多种调料的香味极具侵略性。
　　
　　光是一看一闻，就让厨房里的三人口舌生津。
　　
　　“这道菜的香味真是霸道，味道一定更加霸道！”罗江帮苏阳接过餐盘，赫然已是目不转睛。
　　
　　陈曦雯也凑上前闻了闻，笑呵道：“肯定霸道啦，不然就不会叫土匪猪肝咯~~”
　　
　　“之所以叫土匪猪肝，是因为真有土匪做过这样的吃法，只不过现在的版本经过了改良。”苏阳微笑道。
　　
　　“这样的做法同样具备土匪一般的粗犷与豪放，敏娜应该会很喜欢。”
　　
　　“苏阳哥做的菜，我都超级喜欢！”李敏娜微笑道。
　　
　　这笑容同样有些不自然。
　　
　　见到这一幕，苏阳内心也生出了别样的滋味。
　　
　　他开始担心是不是因为之前龙军养老院的老军人们说的话，而让李敏娜心里产生了芥蒂。
　　
　　在这样踌躇的思绪下，苏阳转过身继续做起了下一道菜。
　　
　　话题就这么生硬的结束。
　　
　　连罗江也感觉到了气氛有些不太对劲，连忙把刚出锅的菜拿去餐厅，放到保温餐炉上。
　　
　　…………
　　
　　腐竹牛肉煲跟跳水牛蛙已经做好，苏阳起锅下入猪油，接着下入大葱末跟细姜末。
　　
　　他现在要做的是葱姜鲜鲍。
　　
　　鲍鱼已经由罗江处理好。
　　
　　鲍鱼肉打上了花刀，鲍鱼肝他按照苏阳的要求留了下来，放置一旁备用。
　　
　　锅中葱姜的香味出来后，苏阳便直接将鲍鱼肝下锅。
　　
　　鲍鱼肝本身是很鲜美的，其中的风味要远高于鲍鱼本身，只不过处理的若是不好口感会带着苦腥味，所以很少有人会拿来进行烹饪。
　　
　　带着微腥的味道飘出来后，苏阳便直接下入食盐、黄酒跟胡椒粉，全程小火进行煸炒。
　　
　　炒好的鲍鱼肝捞出放入石臼，磨成肝酱。
　　
　　盐、糖、胡椒粉、黄酒、酱油下入碗中，再加入少许芡粉跟芝麻油调开做成碗汁。
　　
　　重新起锅下入花生油跟猪油，下入姜片跟葱段炝锅后捞出。
　　
　　直接下入打好花刀的鲍鱼肉，跟肝酱翻炒，中途再次下入姜片跟葱段进一步去腥增香。
　　
　　转为猛火炒到鲍鱼身上的花刀爆开后淋入碗汁，再翻炒一阵后美味即成。
　　
　　明油亮芡，肝酱均匀的包裹在鲍鱼肉上，浓郁的香味汹涌飘散，让苏阳同时听见了三道口水下咽声。
　　
　　罗江端着餐盘，仿佛盯着一道精致的艺术品。
　　
　　“简直就是一道杰作啊，苏哥！”
　　
　　苏阳淡淡一笑：“待会尝尝看味道怎么样，这道葱姜鲜鲍同属川菜派系，之后我打算加到饭馆的菜单里，你已经看我做了一遍，有信心做好这道菜吗？”