第165章 SKU（求月票推荐票求追订！）

第165章 SKU（求月票推荐票求追订！） (第1/2页)

对于百事可乐准备再次来谈瓶盖授权，陈秉文看的非常透彻。
　　
　　未来几年会是百事可乐最风光的时候，他们把可口可乐在美国的市场份额压的只剩24%。
　　
　　要不是可口可乐靠着自动售货机和快餐渠道硬撑，可能真的要一败涂地。
　　
　　正因为百事现在势头这么猛，他们更输不起。
　　
　　一个瓶盖的劣势，在平时可能不算什么，但在两家拼得你死我活的时候，这点小小的不便就会让消费者倒向对手。
　　
　　百事必须解决这个问题，而且等不起。
　　
　　所以他开出的条件虽然狠，但百事吞得下，也必须要吞。
　　
　　让他们开放北美和欧洲的渠道，虽然像是割他们的肉，但比起被可口可乐反超的损失，这笔账百事算得清。
　　
　　至于谈不谈得成，陈秉文其实不太在意。
　　
　　谈成了，陈记能借百事的渠道直接进入欧美市场。
　　
　　谈不成，可口可乐会继续用这个专利压制百事，陈记也能从可口可乐那里拿到更多好处。
　　
　　反正专利在他手里，怎么都是赢。
　　
　　和方文山说完，他不再停留，径直向研发中心走去。
　　
　　至于百事可乐想要瓶盖专利授权的事，就等他们自己来谈吧。
　　
　　陈秉文快步穿过走廊，走向研发中心。
　　
　　收购屈臣氏和借壳上市，是构建陈记未来的发展的根基与资本引擎，是“道”的层面。
　　
　　那么接下来，他要做的，就是夯实陈记发展的产品核心与产品基石，是“术”的层面，更是“器”的层面。
　　
　　日本和东南亚市场的成功，如同一次大规模的市场验证实验，证明“陈记”品牌和“脉动”产品本身已获得了跨文化消费者的初步认同。
　　
　　但这仅仅是叩开了市场的大门，距离真正占据市场，还差得远。
　　
　　市场的认可，如同潮水，能载舟，亦能覆舟。
　　
　　今天能因为新奇和有效购买你，明天就可能因为单调和乏味抛弃你。
　　
　　要想让消费者从“尝试”变为“习惯”，从“选择之一”变为“唯一选择”，就必须增加产品的厚度。
　　
　　这种厚度，在陈秉文前世有一个极其精准的商业术语来概括：
　　
　　SKU，英文StockKeepingUnit的缩写，翻译成中文就是库存量单位。
　　
　　简单的理解就是用来数库存、做报表、补货、促销的最小商品单位。
　　
　　在饮料行业，每一个独特的规格、口味、包装、甚至渠道专供装，都会产生一个独立的SKU。
　　
　　同是杨枝甘露，300毫升玻璃瓶装是一个SKU，5升餐饮桶装就是另一个SKU。
　　
　　同是原味“脉动”，250毫升标准瓶是一个SKU，如果推出125毫升迷你罐，那就是一个新SKU；
　　
　　SKU这种管理模式，最先是六七十年代被美国超市、百货公司等在产品的仓储管理中发明，并开始应用。
　　
　　九十年代引入华夏后，从此成为产品销售和仓储管理中不可或缺的核心概念。
　　
　　陈秉文清晰的记得，可口可乐每月动销SKU约4800个，百事可乐品牌约6000个。
　　
　　即便是红牛这种功能饮料，PET瓶装、易拉罐装，原味、无糖、果味、增强型等所有SKU加起来，也有40个左右。
　　
　　而之所以要这么做，就是为了持续匹配不同人群、不同场景、不同渠道。
　　
　　陈记目前的产品线，能够摆在货架上卖的，说白了就两大类：瓶装糖水和“脉动”功能饮料。
　　
　　糖水这边，花样要多些。
　　
　　椰汁西米露、杨枝甘露、红豆沙、绿豆沙、芝麻糊，算下来有五六种口味。
　　
　　包装上也分了两种：一种是玻璃瓶装，主打商超和便利店。
　　
　　另一种是大桶的散装，主要供应给茶餐厅和糖水铺。
　　
　　虽然看起来品类不少，但在专业的角度看，这其实没增加多少真正的管理单元。
　　
　　真正让他在意的是“脉动”。
　　
　　脉动功能饮料现在是公司的现金奶牛，增长引擎。
　　
　　但它的结构异常单一。
　　
　　口味上，为了适应不同市场的偏好，确实做了区分：日本市场是一种特有口味，北美测试市场是另一种，而港岛、新加坡、东南亚和韩国共享第三种基础口味。
　　
　　但归根结底，它们全是250毫升的PET塑料瓶装。
　　
　　按照SKU来计算的话，只能算成三种。
　　
　　但这三种脉动功能饮料，规格、包装完全一样，本质上只是同一个SKU的轻微变体，并不能真正分散风险。
　　
　　这就意味着，抗风险能力极差。
　　
　　一旦市场风向变化，功能饮料热度下降，或者出现强有力的竞争对手。
　　
　　公司所有的鸡蛋都在“250毫升PET瓶”这一个篮子里，收入会瞬间暴跌，没有其他产品能立刻补上缺口。
　　
　　甚至只要250毫升PET瓶断供，或者灌装生产线出现故障，整个“脉动”的全球供应就可能陷入瘫痪。
　　
　　之前还能将这个问题暂时搁置，毕竟脉动功能饮料能不能被市场接受尚且未知，首要任务是打开局面。
　　
　　但现在不同了。
　　
　　日本和东南亚市场的火爆销售，市场已经认可了产品，但公司的产品结构却远远跟不上市场的需求深度和抗风险要求。
　　
　　尤其是眼下的第二次石油危机带来塑料原料上涨，造成PET瓶的成本增加，瞬间让陈秉文意识到，已经到了必须扩容SKU的时候。
　　
　　研发中心。
　　
　　空气中弥漫着淡淡的奶香和各种食材混合的独特气味。
　　
　　周志远和几位研究员正围在一个实验台前，讨论着纸杯奶茶的粉末溶解性问题。
　　
　　“周教授！”陈秉文打了个招呼。
　　
　　“陈生！”周志远抬起头，报喜道：“你来得正好，纸杯速溶奶茶的冷溶稳定性有了新突破。
　　
　　我们调整了麦芽糊精和植脂末的配比，现在冷水冲泡的结块现象大大减少了。”
　　
　　“好消息啊！”
　　
　　陈秉文高兴地上前查看。
　　
　　实验杯中的液体，色泽乳白，茶香和奶香融合得恰到好处，冷水冲调后也确实未见明显结块。
　　
　　这确实是纸杯奶茶项目的一个关键突破。
　　
　　周志远脸上的喜色稍敛，汇报道：“陈生，冷水冲调问题算是初步解决了。
　　
　　除此之外，还有另外一个难题，奶茶杯的耐热问题。”
　　
　　他拿起一个纸杯原型，正色说道：“我们反复测试过，目前能找到的纸杯材料，内壁的PE淋膜工艺不过关，根本承受不住85度以上的热水。
　　
　　冲泡的时候杯子会严重变软，甚至漏水，而且高温可能会让淋膜里的化学物质迁移到饮料里，存在安全隐患。”
　　
　　

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