第968章 是不是上错菜了

第968章 是不是上错菜了 (第2/2页)

“炸的时间久了，兔丁吃着嫩度差了些，中途应该是有什么事情耽搁了吧。”苏阳说。
　　
　　店老板微张着嘴，随即不好意思地挠了挠头：“是的，刚刚忙着弄辣子鸡去了，这问题我确实该注意，以后有必要的话，我还是弄个闹钟比较好。”
　　
　　苏阳笑了笑：“其实不用，像你这种现杀的兔子，根本就不需要把表面炸酥。”
　　
　　“其实炸酥的做法，还有一个原因就是为了减少兔子的腥味，但你这些兔丁，根本就不需要呀。”
　　
　　店老板短暂思索后，眼神明亮：“对…是的，没错…我反而将食材优势减弱了……对！兔子肉本身就非常的嫩，这一优势也能直接发挥到最大才行！”
　　
　　“今天这份尖椒兔，就当我请各位老板的！感谢老板的指点！”
　　
　　老板娘傻了眼。
　　
　　——“你别搞啊！”
　　
　　——“咱利润本来就低！你还送个兔子？”
　　
　　苏阳果断道：“不用。”
　　
　　“用的！老板，用的！”店老板坚持道。
　　
　　对于他而言，苏阳简单的两句话，就让他受益匪浅。
　　
　　不光只是针对这么一道菜，从今以后，他也会更加注意到食材本身应有的优势，并将其发挥得更好。
　　
　　他本就是靠厨艺吃饭的，如今技艺得到提升，某种程度上而言，对方对他也有恩。
　　
　　再加上，既然点评出了自己的不足，那也就等同于自己这道菜并没有做好。
　　
　　若是按照大酒店的规矩，客人不满意的菜，是可以退掉的。
　　
　　“真不用，好意心领了。”苏阳说。
　　
　　“真用的，老板！”店老板依旧坚持。
　　
　　苏阳：“那我不吃了。”
　　
　　“啊…这……”店老板僵住了。
　　
　　“好吧…谢谢，真的感谢。”
　　
　　说完，店老板快步走进了厨房。
　　
　　没过多久，厨房又传来了清洗厨具以及切菜的声音。
　　
　　苏阳继续点评了起来。
　　
　　“尖椒兔的重点，就是风味清新的麻辣。”
　　
　　“尖椒没有炒制过兔，新鲜藤椒分中后两次下入，既增添了香度，又让清新保持到最佳状态。”
　　
　　“调味方面十分到位，在最后还用啤酒收了收汁，也让兔肉更加鲜美。”
　　
　　“虽然我刚才说过，兔丁炸制的有些过头，但调味以及后续烹饪方面也填补了这一缺点，让这道菜吃起来尤为过瘾。”
　　
　　苏阳点评完，众人也开始了快速夹菜。
　　
　　饿了这么久，仿佛又是上了一层BUFF，让众人吃得极香。
　　
　　李敏娜感觉到有些出乎意料。
　　
　　明明是一家生意惨淡，并不出名的小饭馆，做出来的味道竟是比她以前吃过的出名酒店还好。
　　
　　张仁张义更是无比惊讶。
　　
　　两人吃着兔丁，交换着眼神，纷纷读出了对方眼神中的诧异。
　　
　　“咦…这是辣子鸡么？”陈曦雯看着桌上的那盘辣子鸡，有些好奇。
　　
　　“跟我印象里的不一样耶。”
　　
　　她放低了声音，小声说道：“摊神哥，你说老板他是不是做错菜了呀。”