第三千零一十四章 物产丰富大凉山

第三千零一十四章 物产丰富大凉山 (第2/2页)

板栗采回来后用石头锤开，取出里边的板栗后还需要二次加工，不然很难剥开。
　　
　　在菜板上钉上两根木棍，两根木棍一端靠近一端分开，这样不管栗子个头大小，都能找到位置卡住，之后就可以很方便地用菜刀在栗子上面切出十字，刀口被木棍阻止，就不至于将栗子切断。
　　
　　之后就可以加工，锅子里加一碗水，放入糖和油将栗子焖煮到水收干，栗子壳自己就会爆开，得到好吃又容易剥的糖焖栗子。
　　
　　更多的时候是女生们直接将煮熟的栗子过凉水后就剥着吃，山里的小栗子味道比外面卖的大栗子浓，煮熟直接吃味道也很好。
　　
　　山里的核桃长得太铁实，仁也小，闫霄聪明，用粗铁丝烧红后敲扁，给女生们做成挖勺，可以挑着吃，也是得到了大家表扬。
　　
　　除了板栗核桃，柿子也很多。
　　
　　柿子因为富含单宁，导致涩口，因此需要经过处理才能吃。
　　
　　处理的方式倒也简单，将柿子泡到盐水里，利用渗透压让柿子里的单宁释放出来，就能够变得脆甜可口了。
　　
　　这个事情要是在凉水里需要好几天，然而这里有温泉，便不用费那么多时间了，只需要将装着柿子的盐水桶放到温泉里，利用温泉保持盐水的温度，只需要一天时间，柿子就能够泡好了。
　　
　　不管是板栗还是柿子，吃多了也容易导致肠胃不适和便秘，因此周至要求大家不要吃太多，同时在每顿饭菜里，需要增加蔬菜和水果的摄入。
　　
　　现在的山里有一种非常好吃的水果——猕猴桃。
　　
　　猕猴桃在这一带也非常多，多到小伙伴们都不需要采摘不熟的猕猴桃来催熟，只需要采摘那些已经熟透的吃，就已经吃不完了。
　　
　　蔬菜除了摘耳根，鹿耳韭苔，其实也还有不少。
　　
　　比如一些因为误会了气候，在一个月前误以为春天来临而生发出的黄瓜条蕨菜，这种蕨菜因为带着黄瓜的鲜嫩味道，让吃惯了夹川那种略带苦味蕨菜的小伙伴们都感到了惊艳。
　　
　　冯雪珊因此创造出一道黄瓜条拌摘耳根，大家几乎每顿都离不开。
　　
　　另外就是葵菜和苋菜，野苋菜叫“反枝苋”，其实最佳的采食期是在六七月份，不过现在在温暖的水边，也有不少野苋菜保持着鲜嫩，可供食用。
　　
　　葵菜就正好当季，正是鲜嫩肥美的时候，这个菜在古代就是“养生菜”，服用金丹的道士们会挑一个月来吃它，其实就是用它调理肠胃和排毒。
　　
　　除了有这些好处外，味道也很不错，这个适合多吃。
　　
　　此外就是水芹菜、马齿苋和竹叶菜，这三种都是四季都可以采食的。
　　
　　还有一种被称为“土人参”的栌兰，其嫩叶也很好吃，味道和被夹川人称为“血皮菜”的红凤菜味道非常类似，也很受大家欢迎。
　　
　　结果就是几天下来，除了肉消耗得比较快，周至带来的蔬菜愣是没有被消耗掉多少，反而如蘑菇干，脆柿子，猕猴桃，板栗核桃这些山货，库存增加了不少。