第528章 新氏吃食

第528章 新氏吃食 (第2/2页)

“做生意便是这样，起起伏伏才是常态，哪能有铺子日日高朋满座的？”
　　
　　“你想想，便是一等一的珍馐美味，若是让你顿顿吃、天天吃，是不是也会觉得腻烦？”
　　
　　“你需记住，做餐饮的一边需要保证原本吃食的味道，留住老顾客，一边不断推陈出新，出新鲜的吃食吸引新客，这生意便尽够咱们做的了！”
　　
　　宋银这是头一回挑大梁管理一间铺子。原本生意火爆时他还信心满满，这几日客流忽然冷清下来，多少让他心中慌乱，压力倍增。
　　
　　此刻被小妹这般有理有据地一安抚，他心中的重压顿时卸去大半，紧皱的眉头终于舒展开来，连连点头道：“小妹说得是，是我资历太浅，太过心急！”
　　
　　宋长庆听了女儿的话，也是不无感叹的拍了拍小儿子的肩膀，“凡事戒骄戒躁、有什么问题及时与你小妹沟通，让她给你拿主意。”
　　
　　“她虽年龄比你小，但她的见识远比你矣！”
　　
　　宋银老实的连连点头，表示自己记下来！
　　
　　宽慰了有些焦躁的二哥后，宋曦便不再耽搁，直接安排起活计：“二哥，你现在去前头，将铺门前原本用来炸排骨、小酥肉的那口大锅移开。”
　　
　　“直接换上我前日子托铁匠定制的那口带十字隔断的铁锅，架到泥炉子上。”
　　
　　“方才你从骡车上搬下来的那两罐里头装的，便是我昨夜熬好的涮锅汤底。一罐是是清汤另一锅则加了辣子。”
　　
　　“你把它们分别倒进铁锅的两边，架上炉火烧开。等会儿将洗切好的食材串在签子上，直接放进滚汤里涮煮就行。”
　　
　　宋银闻言，当即应声动作起来，招呼宋大牛去前头更换锅具。
　　
　　宋曦也跟着去了前堂。
　　
　　大堂内，此刻正坐着两三桌客人，他们手里捧着热茶，有一搭没一搭地闲聊着天上的大雪。
　　
　　见店家风风火火、行色匆匆，不多时又折返回来，开始在门口生炉子，架起一口中间带铁板隔断的奇怪锅具，一副要做新式吃食的模样。
　　
　　大家虽然嘴上还在闲聊，但心思和目光都已经留意到了忙碌的兄妹身上，暗暗猜测这宋家铺子又是要做什么新鲜玩意儿。
　　
　　在宋银的吩咐下，宋大牛和周大壮合力将先前摆放在门前的油炸铁锅卸下收好，换上了宋曦前日送来的那口特制涮锅。
　　
　　这边宋曦也没有闲着。
　　
　　她从一个随身携带的布包里，翻出一大把长短一致的竹签。
　　
　　她净了手，在桌边坐定，打开面前的木盆，开始手法娴熟地串起了食材。
　　
　　里头是她从家中提前准备好的香菇丸、鸡肉丸以及鱼豆腐等一系列食材.....
　　
　　竹签穿进饱满弹牙的鸡肉丸里，宋曦动作极快，很快便在木盆里整整齐齐地码出了一排肉串。
　　
　　待宋银将泥炉子生好火，把涮锅洗刷干净并分别倒入红白两色汤底后，这才净了手，也要上前帮忙一起串串。