第442章 面包窑

第442章 面包窑 (第1/2页)

晚风微凉，吹不散院里热火朝天的干劲。
　　
　　宋金赤着上身，抡起木槌，将黄黏土与碎麦秸和成的泥一桶一桶往上糊。
　　
　　那泥混了水，黏稠厚重，一桶少说也有二三十斤，他抡起来却不见吃力，只臂膀上的肌肉随着动作一鼓一鼓的。
　　
　　宋银蹲在一旁递砖，忙的满脸尘土，却满眼都是兴奋。
　　
　　一家齐上阵，终是在日暮时分，那半圆形的土窑在他手里渐渐成形，外壁拍得平整光滑，顶部收成一道微微下弯的弧度，瞧着很是敦实。
　　
　　窑顶开了一道窄窄的排烟槽，瞧着与寻常人家砌的炉灶截然不同。
　　
　　“小妹，你瞧瞧可行了？”宋金退后两步打量了片刻，朝着观摩的小妹询问道。
　　
　　宋曦点点头，“瞧着没什么问题，大哥你先往窑里面添木柴，我醒发了面剂子，一会儿烤些蜂蜜小面包试一试。”
　　
　　宋银闻言，忙不迭去厨房抱柴火，他可太好奇小妹口中说的新式吃食了！
　　
　　宋曦吩咐完，转身便回了灶房。
　　
　　先前在大哥他们忙着砌面包窑的时，宋曦便准备了面团，
　　
　　这会子面团正盖上纱布，放在灶台边醒发。
　　
　　宋曦掀开纱布，戳了戳面团，见其回弹性很好。
　　
　　便又寻了蜂蜜来，涂抹在面团上，而后端着铁制托盘，来到了后院。
　　
　　此刻窑内灶火已然烧了起来，随着温度升高，黄黏土的窑壁被烧得渐渐发白。
　　
　　一层热浪从窑口扑面而来，烤得人脸上发烫。
　　
　　宋曦让大哥劈出一块空位置来，而后拿长木铲将铁盘推入窑内，又迅速用木板封住了窑口。
　　
　　一盏茶功夫后，宋曦打开了面包窑看了看。
　　
　　木铲伸进去，拉出铁盘。
　　
　　一股焦糊味扑面而来。
　　
　　盘里的面团黑如焦炭，表面全是烧糊的硬壳，敲上去梆梆作响。
　　
　　宋银脸上期待的神情，瞬间凝固住，小心翼翼地看了宋曦一眼：“小妹，这怎么就糊了？”
　　
　　宋金担心小妹受挫，忙不迭的安抚道：“没事，想来应是窑内温度太高，一会儿我撤出些柴火，咱们再试一试！”
　　
　　宋曦也是这般想的，她连连点头，“除了面包炉内温度高，我寻思着，这蜂蜜小面包也不大，先前放置的时间太久，一会儿，咱们早些拿出来瞧瞧。”
　　
　　宋金二话没说，当即便将面包窑内的燃烧的木炭，给铲了出来。
　　
　　面团重新入窑。
　　
　　宋曦守在窑口前，不时打开一下面包窑的木门，瞧一瞧受热情况。
　　
　　待窑炉里散发出甜腻的香味，面包表层微微发褐，宋曦便示意二哥，将托盘从窑口拉出。
　　
　　刹那间一股浓郁的甜香扑面而来。
　　
　　金黄色的表皮，圆润饱满，一个个小面包排得整整齐齐，烤得恰到好处。
　　
　　蜂蜜遇热后凝成一层焦糖色的薄壳，混着麦香直钻鼻腔，让人忍不住直咽口水。
　　
　　果然如她猜测的那般，这小面包，无需烤制太长时辰。
　　
　　约莫半盏茶功夫，拿出来的时机刚刚好。
　　
　　

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