第29章 媳妇我教你

第29章 媳妇我教你 (第2/2页)

芸娘之前被吓坏了，现在心里还有阴影。
　　
　　“莫慌，不是私盐，来路干净，你无需担惊受怕。”
　　
　　“今日我堡内出了点力，宋总旗特意拨下半斤粗盐给我应急。”
　　
　　“剩下的，是我自掏积蓄在堡内买的。”
　　
　　听到林凡这么说，芸娘才松了一口气。
　　
　　“当家的，我这就去找东西装好。”
　　
　　半斤盐花了二两多，不得不说这生意就是暴利。
　　
　　如今云朔城内盐荒严重，市价暴涨。
　　
　　劣质粗盐，一斤足要五两白银。
　　
　　至于上等精盐，早已有价无市，一斤至少也在十两银子以上。
　　
　　难怪朝廷要垄断，每年靠这个收税就能够吃得盆满钵满。
　　
　　“芸娘，你别着急，这种又苦又涩的粗盐，兄弟们日日食用，伤身耗气，根本撑不住边境日夜的损耗。”
　　
　　“那怎么办？”芸娘眉眼弯弯。
　　
　　林凡在她耳旁轻声说道：“所以，我教你一门手艺。”
　　
　　“我教你粗盐提纯之法，把这劣质苦盐，炼成雪白精盐。”
　　
　　芸娘彻底愣住，怔怔看着林凡，目瞪口呆。
　　
　　提炼精盐，她没听错吧。
　　
　　“当家的……你还会炼精盐？”
　　
　　“那可是精细活，就连城里盐商也难炼出干净无苦的精盐，你怎么会？”
　　
　　芸娘在卖盐的大户人家待过，也干过嗮盐的活。
　　
　　他们卖的盐大多数也都是这种成色，至于精盐，量更是稀少。
　　
　　在她认知里，精盐提纯是顶尖匠人、官府工坊才能掌握的秘法，底层人闻所未闻。
　　
　　林凡当即转头看向门外，朗声喊道：“张二狗，你即刻去准备几样东西。”
　　
　　不过片刻功夫，草木灰、厚麻布、两口陶缸、清水尽数备齐。
　　
　　火灶房内，柴火旺盛。
　　
　　林凡站在灶前，开始手把手教学芸娘提炼精盐。
　　
　　“看好了，第一步，温水溶盐。”
　　
　　林凡将发黄发黑的粗盐尽数倒入陶缸，粗盐逐渐融化。
　　
　　缸底就沉析出大量细沙杂质，浑浊不堪。
　　
　　“粗盐味苦伤身，根源就在这些泥沙杂质。”
　　
　　林凡一边搅拌，一边淡淡讲解起来自己九年义务教育的成果。
　　
　　他也没有想到，自己有一天真的能用上。
　　
　　“第二步，掺入木炭碎，吸附这些盐晶里面的杂质，还有祛除那股子异味。”
　　
　　半个时辰后，原本浑浊泛黄的盐水，明显澄澈不少，大量脏物彻底沉底分层。
　　
　　芸娘看得眼前一亮，原本黄色的盐水一下变得白净了许多。
　　
　　“第三步，草木灰去卤毒、除苦涩。”
　　
　　林凡将细腻干净的草木灰撒入盐水，再次大力搅匀。
　　
　　芸娘紧紧盯着陶缸，目不转睛，一边看还一边记着。
　　
　　她做梦都想不到精盐的提纯，步骤竟如此简洁精妙。
　　
　　静置半个时辰后，盐水再次沉淀。
　　
　　林凡拿起麻布，层层折叠，做成细密滤网，将盐水二次细细过滤。
　　
　　两遍过滤过后，缸中盐水清澈透亮。
　　
　　芸娘忍不住满脸惊奇道：“当家的，这就成了吗？”
　　
　　“你尝尝看，味道如何？”林凡笑道。
　　
　　芸娘小心翼翼地伸出手指来，摸了一点在嘴唇上。
　　
　　下一刻，她的美眸一亮，整个人满是震惊。
　　
　　这一次完全没有了苦味，那种很强烈的佘口也极其的微弱。
　　
　　“没有了，真的不苦了，当家的，你快尝尝。”
　　
　　“不着急，还差最后一步，也是最关键的一步。”
　　
　　“还需小火熬煮，让水尽盐出，便是雪白无苦的上等精盐。”
　　
　　说罢，林凡将清澈盐水尽数倒入大铁锅。
　　
　　灶下柴火烈烈，不多说就让铁锅内热气蒸腾。
　　
　　“盐水过滤干净只是打底，最后一步最讲究火候，急不得。”
　　
　　他转头看向守在灶边的张二狗，沉声吩咐：“二狗，把灶底明火撤一撤，压成文火慢熬。”
　　
　　“火绝对不能大，大火收汁太快，锅底盐晶容易焦糊，一旦糊了，整锅精盐都会带上杂味。”
　　
　　张二狗连忙应声，干劲十足。
　　
　　他现在越来越相信，这锅精盐也提炼出来。
　　
　　“明白，哨头，我一定把火控得稳稳的。”
　　
　　火势瞬间温和下来，铁锅不再剧烈沸腾。
　　
　　原本满锅的清水，锅壁边缘渐渐析出细碎的结晶。
　　
　　一粒粒盐花洁白透亮附着在铁锅四周，干净得晃人眼睛。
　　
　　张二狗死死盯着铁锅，眼睛越瞪越大，呼吸都屏住了。
　　
　　“哨头，成了，真的成了！”
　　
　　“我的天，这……这是精盐！”