第78章 心虚的婆媳俩

第78章 心虚的婆媳俩 (第2/2页)

苏禾坐在车上，眉头微蹙，心里只剩一个念头。
　　
　　得赶紧去营地一趟了。
　　
　　再不去，怕是后面忙起来，就更没时间了。
　　
　　**
　　
　　回到家后，苏禾刚把骡车停稳，就转头对王桂香说了自己的想法。
　　
　　“娘，我明天想去营地一趟，看看萧征，顺便给他送点吃食过去。”
　　
　　⊙﹏⊙‖
　　
　　王桂香一愣。
　　
　　对哈！
　　
　　她家老大已经好些日子没回来了。
　　
　　之前她还天天掰着手指头数日子，盼着儿子回来。
　　
　　可这段时间忙着种地、做饰品、赶集卖货，一桩接一桩，竟是把人给忘了个干净。
　　
　　她脸上闪过一丝不自在，随即赶紧笑着接话。
　　
　　“行啊行啊，那你打算做点什么吃食？我来帮忙！”
　　
　　话是这么说，心里却忍不住发虚。
　　
　　这当娘的，还不如儿媳妇记挂着儿子。
　　
　　苏禾已经走进灶屋，抬头看了一眼房梁上挂着的几样野味。
　　
　　前几日，她从山里带回来的两只野兔、一只野鸡、一只沙鸡，而当晚他们就把沙鸡炖了吃了。
　　
　　剩下的两只野兔和那只野鸡，都用盐腌制过后挂起来风干了。
　　
　　此刻瞧着肉色微深，表面还泛着油光。
　　
　　她收回目光，心里已经有了主意。
　　
　　“我打算做点猪肉干，再蒸一只腊野兔，另外带些土豆红薯过去，差不多就够了。”
　　
　　家里没有新鲜肉食，只能在现有的基础上做点改良了。
　　
　　“够了够了，可以了。”
　　
　　王桂香连连点头，心里忍不住再次嘀咕起来。
　　
　　她家老大也不知道走了什么狗屎运，竟娶了这么个好媳妇。
　　
　　瞧瞧，对他多上心！
　　
　　一出手就是一整只兔子，他们一家人还只是分着吃了一只鸡呢。
　　
　　“行，那我现在先做猪肉干。”
　　
　　苏禾挽起袖子，就打算开干。
　　
　　她直接取了两块腊野猪肉。
　　
　　这种已经腌制并晾晒过的腊肉，本身就是半成品肉干了，水分少、耐放、且还自带咸味和腊香；
　　
　　但肉质偏硬偏柴，还需要加工回软一下。
　　
　　苏禾先用温水将表面的灰尘和盐霜快速冲洗干净，没有多泡，只是简单洗一遍便捞出沥水。
　　
　　“娘，这种肉不能泡久，不然味道会散。”
　　
　　见婆母看得认真，她就顺口解释了一句。
　　
　　“哦哦，原来还有这讲究。”王桂香在一旁点头，学到了！
　　
　　接着，苏禾把整块肉放入锅中，开始小火蒸制。
　　
　　灶膛里的火不大不小，稳稳地烧着。
　　
　　大约一刻钟后，她用筷子轻轻一扎，肉的外表还保持完整，但内部已经软化。
　　
　　这一步最关键，蒸软了，后面才好切，肉质才不会太柴。
　　
　　她将肉取出，稍微放凉后，顺着纹理切成一条条手指粗细的长条。
　　
　　随后，她取来一个木盆，将肉条放入其中。
　　
　　因为腊肉本身就有咸味了，她就没再加盐，只是轻轻撒了一点花椒粉、辣椒粉，又加了一点点糖提味。
　　
　　这主要是为了给肉干提香。
　　
　　肉条被轻轻翻动，表面均匀裹上香料，带着一股腊香与辛香混合的气味。
　　
　　“闻着就香。”王桂香忍不住咽了口口水。
　　
　　“等烘干出来更香。”苏禾笑了笑。
　　
　　她把拌好的肉条整齐铺在竹篾上，又搬到灶膛上方的位置。
　　
　　那里热气温和，正适合慢慢烘干。
　　
　　先用灶火烘着，晚上再拿去院子里晾一晾，明日再暴晒一上午的太阳，下午她就能带给萧征了。
　　
　　这种方式做出来的肉干，外表干爽有嚼劲，内里却不会柴硬，还带着淡淡的烟火气。
　　
　　既耐放，又方便携带。
　　
　　等饿了的时候，随时都可以嚼上几根肉干。
　　
　　王桂香看着她一整套动作，越看越服气。
　　
　　她家儿媳妇做个吃食，感觉比镇上那些掌厨的还讲究。
　　
　　他们萧家真是捡到宝了。
　　
　　灶膛里火光微微跳动，肉香渐渐弥散开来。
　　
　　屋外夕阳西斜，晚风带着一丝凉意。
　　
　　而屋内，烟火气正浓。