第185章：省城的回响

第185章：省城的回响 (第1/2页)

陈工那辆半旧吉普车卷起的尘土，在姜家坳村口落定好几天了。合作社的酱房里，那股熟悉的焦香、酱香、油香里，多了些不一样的东西——是纸张翻动的哗啦声，是笔尖划过笔记本的沙沙声，是压低声音的讨论和争执。
　　
　　“老李，你看陈工画的这个图，是说温度计得插到油锅中间，不是贴着锅边？”
　　
　　“对对，插中间准！哎，小陈，你记一下，油温控制在一百八十度左右下料，上次咱们测得不准！”
　　
　　“盐的比例再加点？会不会太咸了？”
　　
　　“陈工说了，按咱们的酱量，再加百分之零点五，既能防腐又不影响口感，得试试！”
　　
　　凌霜站在酱房门口，听着里面的动静，心里涌起一股奇异的踏实感。陈工带来的不只是几张草图、几条建议，更是一种“规矩”和“方法”。以前大家凭经验、靠手感，现在开始学着看温度计、记时间、算比例。虽然笨拙，虽然慢，但每个人都瞪大眼睛、竖起耳朵，生怕漏掉一点。李叔甚至弄了个小黑板挂在墙上，把陈工说的要点、试验的数据一条条写上去，错了就擦，擦了再写。
　　
　　改变是细微而缓慢的。延长灭菌时间后的第一批酱，静静躺在库房角落的架子上，已经过了七天。凌霜每天都要去查看，拧开一瓶闻闻，用干净的筷子挑一点尝尝。到今天，色泽依旧红亮，酱香浓郁，没有一丝一毫的酸败气味。成了！
　　
　　“霜丫头！成了！真成了！”李叔激动得声音发颤，捧着一瓶酱像捧着宝贝，“这都七天了，一点没变！跟刚出锅那会儿差不多！”
　　
　　围过来的社员们脸上都洋溢着兴奋的光。这意味着，他们的香菇酱，真的有可能走出这个小山村，去到更远的地方了。
　　
　　凌霜心里也激动，但她压着，仔细看了看，又闻了闻，确认无误，才点点头：“嗯，这法子管用。照这个标准，再多做几批，记录好每一锅的数据。”
　　
　　“好嘞！”大家干劲十足。
　　
　　第一批严格按新工艺制作的、贴上崭新标签的“凌霜农品”香菇酱，一共五十瓶，被仔细地用旧报纸和干草裹好，装进结实的木条箱。凌霜写了封短信，连同箱子一起，拜托经常跑省城运输的卡车司机老张，捎给徐瀚飞。信里简单说了工艺改进的进展和成功的喜悦，末了写道：“……首批成品，谨奉上。虽陋，然倾注心血，可堪一尝。你在外，万事小心。霜。”
　　
　　箱子捎走，心里就像悬了一块石头，既期待又忐忑。省城的人，会喜欢这大山里的味道吗？
　　
　　省城，机械厂宿舍。
　　
　　徐瀚飞收到那个沉甸甸的木箱时，是一个周末的下午。同屋的工友好奇地围过来：“嗬，小徐，家里捎来啥好东西了？”
　　
　　徐瀚飞没多解释，只笑笑：“老家的一点土产。”他小心地拆开箱子，拿出里面包裹严实的玻璃瓶。深褐色的酱体，饱满的香菇粒，在阳光下泛着诱人的油光。标签是凌霜自己设计的，简单写着“凌霜农品·特制香菇酱”，下面是姜家坳合作社的地址，字迹娟秀。
　　
　　他拧开一瓶，浓郁的酱香立刻飘散出来。
　　
　　“嘿！真香！这啥酱？没见过啊！”工友抽着鼻子凑过来。
　　
　　“香菇酱，老家自己做的。”徐瀚飞用筷子挑出一点，分给几个工友尝。
　　
　　“唔！好吃！鲜！有嚼头！”“比食堂的肉酱还香！”“小徐，这能买不？给咱也弄两瓶？”
　　
　　工友们的反应让徐瀚飞心里有了底。他没急着答应，只说：“这是头一批试做的，不多。我先拿给几个朋友尝尝，看看人家饭馆要不要。”
　　
　　接下来几天，徐瀚飞利用下班和休息时间，带着这几瓶香菇酱，开始了他在省城的“推销”之旅。他去的地方很有针对性——不是大百货商场，而是那些藏在巷子深处、口碑不错的私营小饭馆，以及几个新建不久、住户消费能力较强的“高档”小区门口的小卖部。
　　
　　“老板，尝尝这个，老家自己做的香菇酱，拌面、炒菜、夹馒头，都行。”他的开场白总是很简单，递上事先用小碟子分装好的一点点样品。
　　
　　大多数店主起初是狐疑和敷衍的。一个穿着工装、看起来像个技术员的人，来推销一种没听过的酱？但看在徐瀚飞态度诚恳、样品免费的份上，多数人会尝一口。这一口，往往就是转折。
　　
　　“哟！这味道……可以啊！鲜，香，不是那种死咸。”开在机械厂后街的“刘记面馆”老板，咂摸着嘴，“就是这牌子没听过，自家做的？卫生咋样？”
　　
　　徐瀚飞就把凌霜信里写的改进工艺、延长保质期的事简单说了，语气平实，不夸大其词：“老家合作社办的，有规矩，用料也实在。您要不放心，这几瓶放您这儿，卖卖看。卖得好，您再找我；卖不动，酱算我的。”
　　
　　他这种不纠缠、不怕压货的实在态度，反而让人更容易接受。几天跑下来，居然有五家小饭馆和两个小区便利店愿意留下几瓶试卖。徐瀚飞仔细记下每家店的名字、位置、老板的姓氏和留下的瓶数，又各自留了自己的联系方式。
　　
　　

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