第142章：冬日的坚守

第142章：冬日的坚守 (第1/2页)

“下雪啦！姐！快看！下雪啦！”
　　
　　凌宇的嗓门像个小炮仗，砰地在院门口炸开，惊得屋檐下打盹的麻雀扑棱棱飞走。
　　
　　凌霜正和姜老栓媳妇在院里收拾最后一批萝卜，闻言抬起头。可不是嘛，细盐似的雪沫子，稀稀疏疏地从灰蒙蒙的天上飘下来，落在干燥的泥地上，瞬间就化了。
　　
　　“哎呀，真下雪了！”姜老栓媳妇拍拍围裙站起来，“得赶紧的，霜丫头，剩下的萝卜得赶紧下窖，白菜也得再苫层草帘子。”
　　
　　凌霜哈出一口白气，搓搓冻得发红的手：“嗯！婶子，咱这就弄！小宇，别光嚷嚷，去抱点干草来！”
　　
　　第一场雪，像个信号，姜家坳正式进入了猫冬模式。地里没啥活计了，合作社的重心也转到了“室内”。仓库里堆满了秋收的成果：一筐筐干蘑菇，一袋袋干笋丝，一坛坛辣酱，还有新收的土豆、萝卜、大白菜。空气里混合着泥土、干货和酱料特有的、沉甸甸的丰饶气息。
　　
　　晚上，屋里点起炭盆，总算有了点暖和气。凌雪趴在炕桌上写作业，凌宇在一边剥炒黄豆吃。凌霜就着油灯的光，翻看徐瀚飞前几天刚寄来的信。信比往常厚了点，除了照例的“一切安好，勿念”，还多了张叠起来的纸。
　　
　　打开一看，凌霜乐了。纸上画着简单的示意图，旁边是徐瀚飞那工整有力的字迹：“见集市有售蜜渍山楂，酸甜开胃，价尚可。想起后山野山楂甚多，或可试制。制作方法简单：山楂去核，清水煮软，沥干，以适量蜂蜜或糖慢火熬煮至粘稠，晾凉即可。注意火候，防焦糊。此物耐存，可作零嘴或佐茶，试销亦可。”
　　
　　后面还补充了一句：“若成功，可用小陶罐分装，贴签，价更高。”
　　
　　“姐，瀚飞哥信里说啥好事了？你笑啥？”凌雪抬起头，好奇地问。
　　
　　凌霜把信纸递过去：“你看，瀚飞哥又给咱们出点子了！让咱们做蜜渍野山楂呢！”
　　
　　凌宇也凑过来看：“蜜渍山楂？好吃吗？咱后山那红果子能做？”
　　
　　“咋不能？瀚飞哥说能，就一定能试试！”凌霜眼里闪着光，心里那点因为冬日闲散而生的空落，瞬间被这个新点子填满了，“明天就去摘山楂！”
　　
　　第二天，凌霜就带着凌宇，挎着篮子上了后山。冬日的山坡有些萧索，但那一丛丛野山楂树却格外显眼，红艳艳的小果子密密匝匝挂在枝头，像一颗颗红玛瑙。两人摘了满满两大篮子回来。
　　
　　接下来就是试验。按徐瀚飞信上说的，先去核。这活儿细致，凌雪写完作业也来帮忙，用根磨尖的细竹签，小心地把山楂核捅出来。然后清洗，下锅煮。第一次，水放多了，煮得太烂，果子没型了。熬糖的时候又心急，火大了点，糖色有点深，带了些许焦苦味。
　　
　　看着锅里那一摊软塌塌、颜色暗沉的东西，凌宇皱着小脸：“姐，这……这能吃吗？看着像……”
　　
　　“像啥像！第一次嘛！”凌霜自己也有点沮丧，但嘴上不服输，“瀚飞哥都说了，注意火候！明天再来！”
　　
　　第二次，她吸取教训。水少放，煮到果子刚刚软透，立马捞出来沥得干干的。熬糖时，撤了旺火，用炭火的余温慢慢咕嘟，拿着锅铲不停搅拌，眼睛死死盯着糖浆的气泡变化。凌雪在一旁拿着本子，紧张地记录时间。直到糖浆变得粘稠，拉起能出现细丝，她才把山楂果倒进去，快速翻炒均匀。
　　
　　

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