第十三章 蕨菜

第十三章 蕨菜 (第2/2页)

“大姐，这里不够，我准备采满一箩筐，等回去后我把它做了，你们便知道了，你看这种头部卷曲的方向向上的是甜蕨菜，用滚水焯一下，就能用来炒了，是甜的，不苦。
　　
　　这种头部卷曲向下的是苦蕨菜，用水焯一下，再用点法子弄一下，就能变好吃了，凉拌来吃都好吃。”
　　
　　“原来还有这种区别，那我可就等着吃了。”苏倩听到这话，也跟着她一起摘，最后两人摘了不少，箩筐装不下了，又把它捆起来，抱着回家。
　　
　　村里人见她们摘了这么多蕨菜，心里却在想，看来苏家的日子是真不好过，那种苦苦的蕨菜他们也在吃。
　　
　　将蕨菜带回去，苏月就开始处理了，先用水将这些蕨菜洗上三四遍，要将上面的毛毛给搓洗掉，随后再烧一锅水，开水焯烫，随后再将部分放入冷水中泡。
　　
　　另一部分，她用来泡在酸汤里，这样做出来的酸蕨菜，用来凉拌或是炒都很开胃。
　　
　　这一通下来，天已经黑了，苏倩刚刚一直在跟着忙活，现在才开始手忙脚乱做菜。
　　
　　甜蕨菜用来炒鸡蛋，得到了大家的一致好评，苏月吃饭的时候想到了另一道用蕨菜根做的菜，蕨菜粑，是用蕨菜根捶打后留下的淀粉做出来的，味道很好吃，不过做起来很麻烦。
　　
　　酸汤泡着的蕨菜，要等几日拿出来才更加好吃。
　　
　　“这个蕨菜竟然这么好吃，咱们之前都没找对方法，可惜了那山里漫山遍野的蕨菜了。”苏倩没想到这蕨菜还有这种吃法，顿时感觉可惜了。
　　
　　“没事，以后咱们都知道怎么吃了，这下又能有一道好菜。”廖民给她夹了一筷子菜。
　　
　　“你也吃。”苏倩有些不好意思，当着弟弟妹妹和孩子的面呢，不过这一幕让苏月和苏海看在眼里，见两人感情好，他们也放心了。
　　
　　苏月想着用这个蕨菜去镇上做买卖，除此之外，她还打算做一些酸菜，等到赶集的时候，带着去。
　　
　　这个想法，她也跟三哥说了。
　　
　　“这东西真能卖得上钱吗？”苏海有些担忧，这蕨菜山上都是，会不会有人买呢？
　　
　　“反正没人买咱们就拿回来自己吃，总归是不会浪费的。”苏月很是乐观，总之吃的是不会浪费的。
　　
　　苏海听了这话，也觉得是这么回事，每七日有一次赶集的机会，到了那一日，周围的大部分人家都会到集市上去买卖东西。
　　
　　这期间，苏月又去山上摘了不少蕨菜，将其制作好，为此还弄了好几个大坛子来装，装不了的就晒干，等着冬天吃，或者卖出去。
　　
　　“去去去，别在这吃，三哥，你的鸡圈做好了吗，这些小鸡一点也不怕生了，你看看，总是围着我转，赶紧弄好了给它们关起来，不然要在院子里弄得脏兮兮的。”苏月见它们围着自己转，她用手轻轻一挥，这些小鸡又离开，等她去做自己的事了，它们又围了上来。
　　
　　“苏海，走，挑水去。”席轩用扁担扛着两只木桶，到了苏家门前，朝着里面喊道。
　　
　　家里这几日用水量大，苏海见水缸里没水了，赶紧答应了一声，也挑着扁担走了。