第356章 哥的厨艺响当当！

第356章 哥的厨艺响当当！ (第1/2页)

陈锋被两个女人逗得哈哈大笑。
　　
　　“行，那今天就给你们露一手！”
　　
　　他从袋子里拎出那两条肥美的鲈鱼。
　　
　　“一条清蒸，吃个原汁原味。”
　　
　　“另一条，咱们来个糖醋的，开开胃！”
　　
　　“好耶！”
　　
　　两个女人齐声欢呼。
　　
　　陈锋拿起其中一条鲈鱼。
　　
　　放在案板上，拿起一把锋利的片鱼刀。
　　
　　“看好了啊，给你们表演一个绝活。”
　　
　　只见他左手按住鱼身，右手持刀。
　　
　　刀尖沿着鱼背的中轴线，飞快地划了下去。
　　
　　手腕一翻，刀身贴着鱼骨横向片开，干脆利索。
　　
　　不过几秒钟的功夫，一片带着鱼皮的完整鱼肉就被轻松卸下。
　　
　　他又用同样的方法处理了另一边。
　　
　　最后，只剩下一条光秃秃的中央脊骨被他拎了起来。
　　
　　上面几乎没带一丝多余的肉。
　　
　　整个过程顺的赏心悦目。
　　
　　看着那处理得干干净净、如同艺术品一般的鱼肉。
　　
　　李秀芝和王欣忍不住一起鼓起了掌。
　　
　　“漂亮！”
　　
　　王欣和李秀芝异口同声。
　　
　　陈锋微微一笑，将片好的鱼肉码放在盘子里，准备上锅。
　　
　　“看好了啊，这清蒸鲈鱼，最关键的一步来了。”
　　
　　他找来一块干净的纱布，折了三折。
　　
　　像个小吊床一样兜在了盘子底下。
　　
　　王欣看得一脸好奇。
　　
　　“陈哥，这是干嘛呀？”
　　
　　“”妈蒸鱼都是直接放进去的。”
　　
　　陈锋一边调整着纱布的位置，一边解释道。
　　
　　“蒸鱼的时候，水蒸气会凝结成水珠滴下来。”
　　
　　“咱们这自来水，烧开之后会有一股淡淡的土腥味。”
　　
　　“这水滴在鱼肉上，会破坏鱼肉最原始的鲜美。”
　　
　　“用三层纱布兜住，就能完美隔绝水汽。”
　　
　　“让鱼肉只吸收最纯粹的蒸汽热量，这样蒸出来的鱼，才叫一个嫩！”
　　
　　李秀芝在旁边补充道，脸上带着一丝小骄傲。
　　
　　“这叫干蒸，我老公研究能最大程度保留食材的原味。”
　　
　　王欣听得一愣一愣的，感觉自己仿佛打开了新世界的大门。
　　
　　以前只知道做饭就是把东西弄熟，没想到这里面还有这么多门道。
　　
　　这哪是做饭啊，这简直就是在搞科学研究！
　　
　　“陈哥，你这手艺，简直就绝了！”
　　
　　王欣由衷地感叹道。
　　
　　陈锋被她这新潮的词逗乐了。
　　
　　“好吃就行。”
　　
　　他盖上锅盖，开始处理另一边的大虾。
　　
　　“这虾也很有讲究。”
　　
　　陈锋拿起一只活蹦乱跳的大虾，用刀面在虾头和虾身的连接处，轻轻一拍。
　　
　　“啪”的一声脆响。
　　
　　虾头瞬间和虾身分离，他顺势一抽。
　　
　　一根完整的黑色虾线就被轻松地带了出来。
　　
　　整个过程行云流水，快得只剩下一道残影。
　　
　　王欣的嘴巴再次张成了“O”型。
　　
　　“这……这样也行？”
　　
　　“当然行了，这才是最快最干净的方法。”
　　
　　陈锋把虾头单独放在一个小碗里，虾身则扔进另一个碗。
　　
　　“而且，这样处理还有一个好处。”
　　
　　他指着那堆虾头，神秘一笑。
　　
　　“这虾头里全是虾黄，是精华所在，扔了太可惜。”
　　
　　“待会儿用油爆香，撒上点椒盐。”
　　
　　“就是一道顶级下酒菜，比虾肉还好吃。”
　　
　　“虾身呢，咱们就清炒，保持它的鲜嫩Q弹。”
　　
　　“这就叫一虾两吃，物尽其用。”
　　
　　李秀芝和王欣已经彻底化身小迷妹。
　　
　　看着陈锋的眼神里全是崇拜的小星星。
　　
　　这个男人，不仅会赚钱，长得帅。
　　
　　竟然还把做饭这件事玩成了艺术！
　　
　　简直是神仙下凡啊！
　　
　　陈锋享受着两个女人的崇拜目光，心里美滋滋的。
　　
　　

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