第159章 运气爆棚，海洋剑客的极致美味

第159章 运气爆棚，海洋剑客的极致美味 (第2/2页)

得尝尝原滋原味的刺身吃法。
　　
　　他将第一段剑鱼切好之后。
　　
　　便从冻库中弄来一些冰块。
　　
　　将鱼肉铺在冰块上。
　　
　　放置一段时间。
　　
　　剑鱼刺身。
　　
　　冰了之后，口感会更好。
　　
　　第二段的剑鱼肉，张国栋依旧是切片，打算用来白灼。
　　
　　第三段鱼肉没有切。
　　
　　直接整块煮个鱼汤。
　　
　　弄好之后。
　　
　　张国栋生火，将锅装好清水，架在火上。
　　
　　放入葱姜调料之后。
　　
　　将整块剑鱼肉放入沸水之中。
　　
　　加入几片姜和少许的盐。
　　
　　然后就静等水再次沸腾。
　　
　　等待的间隙。
　　
　　张国栋将冻好的剑鱼刺身端了过来。
　　
　　夹起一片剑鱼刺身。
　　
　　鱼肉在筷子的尖尖微微颤抖。
　　
　　先吃一口原味的。
　　
　　直接送入口中。
　　
　　鱼肉冰冷的口感。
　　
　　瞬间让他不由的浑身一凉。
　　
　　舒服。
　　
　　牙齿一咬。
　　
　　就感到这剑鱼肉的紧实弹牙。
　　
　　这鱼没有一点腥味。
　　
　　咀嚼了几下后。
　　
　　甜味慢慢的从肉里渗透出来。
　　
　　回味无穷。
　　
　　张国栋忍不住又夹了一块生鱼片。
　　
　　这次他沾了点酱油。
　　
　　肉质细密。
　　
　　没有一点松散。
　　
　　带着淡淡的酱油咸味，让鱼肉的鲜甜更上了一个台阶。
　　
　　不错。
　　
　　这鱼味道不错。
　　
　　特别是冰过十几分钟。
　　
　　让鱼肉更加的带有冰凉双杆。
　　
　　他慢慢咀嚼。
　　
　　让鱼肉的鲜甜味道一点点的充满整个口腔。
　　
　　哪怕咽下鱼肉。
　　
　　嘴里还会残留着淡淡的回甘。
　　
　　张国栋不由的感到非常的舒服。
　　
　　感叹自己的刀工越来越好了。
　　
　　这鱼肉切的很薄。
　　
　　要知道。
　　
　　生鱼片除了鱼肉本身。
　　
　　也非常考验刀工。
　　
　　太厚的话，会显得味道太冲。
　　
　　太薄又会失去口感。
　　
　　只有厚度刚刚好，既能尝到肉的弹性，又不会过于反感费力。
　　
　　说实话。
　　
　　剑鱼用来做生鱼片，确实好吃。
　　
　　但张国栋吃过蓝鳍金枪鱼。
　　
　　整体来说。
　　
　　各有千秋。
　　
　　但还是蓝鳍金枪鱼更胜一筹。
　　
　　剑鱼的肉质偏硬。
　　
　　而蓝鳍金枪鱼的肉质明显更加的软糯。
　　
　　金枪鱼油脂更加的丰富。
　　
　　更适合用来做刺身。
　　
　　除了和剑鱼一样带有甜味，甚至能够尝到一种淡淡的奶香般的回味。
　　
　　而剑鱼的鲜甜更加的内敛。
　　
　　需要慢慢咀嚼才能完全释放。
　　
　　此时。
　　
　　张国栋已经将全部生鱼片给吃完了。
　　
　　锅中的水也开了。
　　
　　沸水滚滚。
　　
　　里面的剑鱼肉已经变的雪白。
　　
　　浓浓的香气散发出来。
　　
　　张国栋眼中露出一丝惊喜，不由的咽了下口水。
　　
　　要知道。
　　
　　蓝鳍金枪鱼不仅价格更高，而且本身就适合做刺身。
　　
　　但是。
　　
　　剑鱼肉。
　　
　　刺身绝对不是第一选择。
　　
　　剑鱼最好的吃法。
　　
　　就是打边炉。
　　
　　看着沸水已经变的奶白。
　　
　　张国栋心中不由的有些激动。
　　
　　他也是第一次吃这剑鱼。
　　
　　不知道打边炉和刺身的味道到底会有什么样的差距。
　　
　　张国栋舔舔舌头。
　　
　　弄来一杯淡水。
　　
　　簌簌口。
　　
　　将嘴里的甜味冲淡了一些。
　　
　　然后夹起一块剑鱼肉。
　　
　　放入滚烫的沸水中。
　　
　　瞬间。
　　
　　鱼片在高温下慢慢的卷曲起来。
　　
　　肉眼可见的变的更加紧实。
　　
　　他烫了一会之后。
　　
　　就将鱼肉沾上调料。
　　
　　送入嘴里。
　　
　　下一刻。
　　
　　张国栋的眼睛猛的爆发出一丝精光。
　　
　　不由的倒吸一口凉气。
　　
　　满脸不敢置信……
　　
　　这……
　　
　　这鱼肉……