第45章 艺术品的锅贴！

第45章 艺术品的锅贴！ (第2/2页)

充分搅拌均匀后，苏晨阳见面醒好了，就拿擀面杖，将整个面团给擀平。
　　
　　在满级的技艺下，一分钟就将一个面团给均匀擀平了。
　　
　　用刀将面皮切成八份，然后叠起来。
　　
　　最后拿一个圆形的模具取样直接取圆形锅贴皮。
　　
　　苏晨阳要做的锅贴实在是太多了，肯定没办法一张一张擀面皮，所以这种方式是最高效的。
　　
　　苏晨阳快速得到64张锅贴皮。
　　
　　今天苏晨阳是自己在家里面做着吃，面团做的不够大。
　　
　　如果明天出摊，把面团做的大一点，一次就能得到更多的面皮。
　　
　　随后，苏晨阳戴上手套，开始包锅贴了。
　　
　　左手拿起面皮，右手抓取适量的三鲜馅放上去。
　　
　　左手的大拇指和食指中指一捏，将面皮上方粘住，就算完成了。
　　
　　超快的手速，一秒钟就能包好一个锅贴。
　　
　　三十二个锅贴就够吃了，剩下的就先放进冰箱里。
　　
　　随后，苏晨阳把锅贴放在平底锅上面，就开火煎。
　　
　　和面的时候加入的猪油比较多，不需要在平底锅上面刷油了。
　　
　　苏晨阳开中火煎，然后开始制作冰花水，也就是面糊水，锅贴底下那一层脆脆的底脆。
　　
　　一般人做冰花水，很多人只加面粉，水和少许菜油。
　　
　　苏晨阳还加入了一些盐。
　　
　　如果不加盐，这个冰花吃起来就没什么口味的，只有脆脆的口感。
　　
　　如此一来，会在吃的过程当中，会让锅贴的味道变淡。
　　
　　在锅贴煎至底部金黄，苏晨阳就往锅里面倒入冰花水，确保每一个饺子都跟冰花水完美的接触。
　　
　　接着盖上锅盖，等待冰花水的水分蒸干，水蒸气把锅贴给蒸熟就行。
　　
　　过了10分钟，苏晨阳的锅贴刚刚蒸熟，别墅的门铃就响了起来。
　　
　　苏晨阳打开门，看到周钰琳和小金毛站在院外。
　　
　　“钰琳姐，你来的时机刚好，我刚把锅贴给做熟。”
　　
　　“那说明我运气好，能吃到苏小弟你最新鲜的锅贴。”
　　
　　“请进。”
　　
　　苏晨阳把周钰琳和小金毛请进了别墅。
　　
　　因为接下来，这只小金毛要充当苏晨阳短视频里面的主角，苏晨阳想打个招呼摸一下。
　　
　　结果小金毛就直接躲开了，跑到周钰琳的另一边。
　　
　　“我这小金毛挺怕生的，不过性格挺好的，你得花点时间跟它变熟才行。”
　　
　　“没关系，给他喂点好吃的就行了。”
　　
　　说着，苏晨阳就带着周钰琳来到餐厅这边坐了下来。
　　
　　苏晨阳走进厨房，打开了锅盖。
　　
　　打开锅盖的一瞬间，一股热气就散了出来，其中夹杂着一股浓郁的香味。
　　
　　“好香啊，肉香味里面好像还有一些海鲜的鲜味？”
　　
　　从厨房飘出来的味道就这么香了，周钰琳感觉锅贴的味道值得期待，不自觉地开始咽口水了。
　　
　　苏晨阳端着餐盘从厨房走出来。
　　
　　来到餐桌前，苏晨阳将一盘锅贴和一杯牛奶放在周钰琳面前。
　　
　　周钰琳发现盘子里的锅贴，样子做的非常完美。
　　
　　锅贴皮表面泛着油光，看起来有种晶莹剔透的感觉。
　　
　　整个三鲜馅分量十足，馅料贴合着锅贴两侧没封口的边缘，让整个锅贴看起来满满当当的。
　　
　　馅料的份量达到了极致。
　　
　　打碎后的虾肉，猪肉，香菇等各种食材颗粒大小搅碎的非常均匀，颗粒大小看上去几乎无差，细节处理得让人惊叹。
　　
　　馅料表面还布着一层油光，让虾肉，猪肉，香菇，竹笋等几种颜色不一样的食材混合在一起，表面看起来更加有光泽了。
　　
　　锅贴底部的冰花是金黄色的，纹理如同冰晶一般，颜值拉满。
　　
　　色香味完全挑不出瑕疵。
　　
　　如果再弄点摆盘装饰的话，就是米其林几百块的主厨料理了！